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Dieser Zucchini-Nudelsalat ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung ist. Zucchini sind reich an Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt, und Kalium, das für einen gesunden Blutdruck wichtig ist. Nudeln liefern uns Kohlenhydrate als Energielieferanten, während die enthaltenen Kräuter und Gewürze für zusätzliche Aromen sorgen.
Für eine zusätzliche Portion Protein kann der Salat mit einigen Kernen (z.B. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne) oder einem griechischen Joghurt-Dressing verfeinert werden.
Die Vollkornnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Die Zucchini waschen, putzen und am besten mit Hilfe eines Sparschälers oder Spiralschneiders in dünne Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
JUVEL-5 figur direkt enthält Aminosäuren, die bei der Fettverbrennung und der Kontrolle des Körpergewichts helfen können.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
Die Zucchinistreifen zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Die gekochten Nudeln, den Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer untermischen.
Alles gut vermengen und abschmecken.
Vollkornnudeln enthalten mehr Ballaststoffe als herkömmliche Weißmehlnudeln und sättigen dadurch länger. Außerdem liefern sie unserem Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Dieser Zucchini-Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
