Wir mögen Cookies,
weil wir Ihnen damit ein optimales Einkaufserlebnis bieten können. Mit dem Klick auf „OK“ helfen Sie uns zudem, unsere Seite stetig für Sie zu verbessern.
Diese Linsensuppe ist ein typisches Gericht der Inselküche Kretas. Der Unterschied zu unserer Linsensuppe hierzulande besteht darin, dass für die kretische Variante keine Mehlschwitze verwendet wird. Die Bindung dieser Suppe entsteht nur durch Tomaten und Zwiebeln.
Sie ist besonders gut für den Cholesterinspiegel, da sie reich an Ballaststoffen aus Linsen ist, die das LDL-Cholesterin senken können. Linsen enthalten zudem wertvolle Aminosäuren wie Arginin, das die Durchblutung fördert. Olivenöl liefert gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, während Tomaten durch Lycopin antioxidativ wirken. Der Verzicht auf Mehlschwitze reduziert ungesunde Fette und macht die Suppe besonders herzfreundlich.
Bevor Sie loslegen: Geben Sie kein Salz in die Suppe, bevor die Linsen gar sind. Wenn Sie das Salz vorher hinzufügen, bleiben die Linsen hart. Das besondere Aroma dieser Suppe entsteht durch die Verwendung von Lorbeer, Thymian und Zimt.
Zunächst Zwiebel, Tomaten und Karotte in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten.
Anschließend die Linsen, das Tomatenmark und den Zimt zugeben und gut verrühren.
JUVEL-5 c-balance enthält Nährstoffe, die zur besonderen Ernährung bei erhöhten Cholesterinwerten geeignet sind und trägt zu einer normalen Herzfunktion* bei.
Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Nach 20 Min. Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian zur Suppe geben und nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss den Essig in die Suppe geben und abschmecken.
Linsen enthalten pro 100 Gramm circa 26 Gramm Eiweiß. Damit stehen sie vielen tierischen Produkten in nichts nach und sind nicht nur für Vegetarier:innen und Veganer:innen eine gesunde Proteinquelle
Servieren Sie die kretische Linsensuppe mit einer Scheibe Vollkorn- oder Dinkel-Sauerteigbrot – das ergänzt die Suppe perfekt und liefert zusätzliche Ballaststoffe sowie komplexe Kohlenhydrate für eine rundum gesunde Mahlzeit. Insgesamt ist diese Suppe ein wahres Kraftpaket für die Gesundheit – cholesterinsenkend, nährstoffreich und perfekt für eine herzgesunde Ernährung!
